Witamy w 2026 roku. Zaczynamy kolejny etap wspólnej drogi

Witamy w 2026 roku!
Nowy rok to nowa energia, nowe decyzje i – co najważniejsze – konkretne działania, które realnie wspierają rzemiosło piekarnicze i producentów żywności w Polsce.

Chcemy na początku przywitać wszystkich Czytelników – zarówno tych, którzy są z nami od dawna, jak i tych, którzy dopiero dołączają do społeczności Fitmentor. To dobry moment, aby jasno powiedzieć, co planujemy, dokąd zmierzamy i czego możecie się po nas spodziewać.

Nie będziemy trzymać w napięciu. Zaczynamy prosto z mostu.

4 cykle warsztatów piekarniczych w 2026 roku

W 2026 roku planujemy 4 cykle specjalistycznych warsztatów piekarniczych, które poprowadzi Gianluca Padula – międzynarodowy ekspert, praktyk i mentor, znany z holistycznego podejścia do mąki, fermentacji i jakości pieczywa.

Szkolenia będą oparte na autorskim programie „Zrozumieć mąkę” – koncepcji, która zmienia sposób myślenia o piekarstwie. To nie są warsztaty „z przepisu”. To praca nad zrozumieniem surowca, procesów biologicznych i technologicznych oraz nad tym, jak świadomie budować jakość produktu – dzień po dniu, wypiek po wypieku.

Uczestnicy szkoleń:

• uczą się czytać mąkę i dostosowywać proces do jej realnych właściwości,
• pracują nad fermentacją, strukturą chleba i powtarzalnością jakości,
• zyskują wiedzę, którą można wdrożyć w rzemieślniczej piekarni,
• wychodzą ze szkolenia z konkretnymi narzędziami, a nie teorią oderwaną od rzeczywistości.

📌 W 2026 roku zrealizujemy łącznie 4 pełne cykle szkoleniowe, aby jak najwięcej piekarzy i zespołów mogło wziąć w nich udział.

Konkurs, który otwiera nowy rozdział

To jednak dopiero początek.

Już niebawem ogłosimy pierwszy konkurs, w którym do wygrania będzie:

• 📘 5 książek autorstwa Doktora Gianluki Paduli
• 🥖 4-dniowe szkolenie piekarnicze z Damianem Stachurą, właścicielem piekarni Mio Padre
• 🎯 indywidualna sesja szkoleniowa z Doktorem Gianlucą Padulą, dopasowana do realnych potrzeb zwycięzcy

To konkurs, który realnie może zmienić sposób pracy, myślenia i rozwoju piekarni. I podkreślamy – to dopiero początek tego, co planujemy w 2026 roku.

Wsparcie dla partnerów – bez wyjątków

W 2026 roku stawiamy jeszcze mocniej na realne wsparcie naszych partnerów.

• Każdy partner nabywający chlebomat otrzyma książkę „Zrozumieć mąkę” autorstwa Doktora Gianluki Paduli  – jako narzędzie do dalszego rozwoju i pogłębiania wiedzy.
• Rozpoczynamy także wyjazdy mentorskie, których celem będzie podnoszenie jakości piekarni współpracujących z nami – technologicznie, procesowo i organizacyjnie.

Chcemy być obecni nie tylko jako projekt, ale jako partner w rozwoju.

Liga Mistrzów Rzemieślników – projekt, jakiego w Polsce nie było

Nie ukrywamy: Liga Mistrzów Rzemieślników to projekt bez precedensu na polskim rynku.
Bez zbędnego gadania. Bez pustych obietnic. Po prostu działamy.

Naszym celem na 2026 rok jest:

• wspierać zdrowe, uczciwe rzemiosło,
• budować jakość opartą na wiedzy, a nie kompromisach,
• łączyć ludzi, którzy chcą się rozwijać i nie boją się zmian.

Dlatego łączymy siły, dzielimy się doświadczeniem i wspieramy się nawzajem. Zachęcamy do działania każdego, kto chce spróbować – niezależnie od skali, lokalizacji czy wcześniejszych doświadczeń.

Nowości w obszarze chlebomatów

W odpowiedzi na realne potrzeby rynku, w 2026 roku:

• zaproponujemy nowy model chlebomatu – bardziej dostępny, w wersji budżetowej,
• uruchomimy programy współpracy dla piekarni, które do tej pory obawiały się inwestycji lub miały wątpliwości, czy ten model działa.

Ten rok to dla nas nie tylko kontynuacja rozpoczętej rewolucji.
To skok kwantowy.

European Smart Growth Award 2026 – potwierdzenie kierunku

Na koniec ważna informacja, którą chcemy się podzielić.

Fundacja Fitmentor została uhonorowana European Smart Growth Award 2026, przyznawaną w ramach 11. Edycji Nagród Gospodarczych Europejskiego Forum Inteligentnego Rozwoju.

Nagroda została przyznana za:

• rozwój nowoczesnego modelu sprzedaży i dystrybucji żywności,
• realne wsparcie lokalnych producentów,
• innowacyjne połączenie rozwiązań samoobsługowych z narzędziami cyfrowymi,
• ograniczanie strat i zwiększanie dostępności świeżej, wysokiej jakości żywności,
• silny wymiar społeczny projektu.

To dla nas potwierdzenie, że obrany kierunek ma sens – zarówno technologicznie, jak i społecznie.

Jesteście w dobrym miejscu i dobrym czasie

Więcej informacji już wkrótce.
Ale już dziś chcemy jasno powiedzieć jedno:

👉 Nasi partnerzy są w dobrym miejscu, w dobrym czasie i mają realne wsparcie.

Dziękujemy także firmie Eldrut Automatics za jakość, technologię, niezawodność i wsparcie ! To dzięki Eldrut Automatics projekt nabrał rozmachu i wiatru w przysłowiowe ŻAGLE !

2026 rok to rok działania, współpracy i jakości.
Dziękujemy, że jesteście częścią tej drogi.